俄罗斯鱼子酱 |
| 全国免费电话：400-817-0066 | 日期：2008-09-08 20:31:37 作者：北京旅游网 | ||||||
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鱼子酱是俄罗斯的顶级美食，其尊贵程度甚至要超越中餐里的鲍鱼。鱼子酱分为红鱼子酱和黑鱼子酱两种，黑色的产于鲟鱼，红色的产于鲑鱼。而更珍贵的是黑鱼子酱。如果说鲍鱼是美食中的黄金的话，那么鱼子酱则是美食中的玉，为了避免高温烹调影响品质，鱼子酱一般生吃。尤其值得注意的是，鱼子酱切忌与气味浓重的辅料搭配食用。 北京发现：在北京的市面上见到的红鱼子酱会多一些，晶莹剔透，细看可以见到橘红色的表皮下面还包裹着一颗红色的心。 |
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