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焙子

焙子是呼和浩特市地区特有的小吃，是回族面点名品。焙子有白焙子、咸焙子、甜焙子；或以形状分为三角焙子、牛舌头、方焙子等。都是小麦面发酵、兑碱烤制而成，外干脆内暄软，有浓浓的小麦面香味，是早点中最广泛、最经常的小吃，也是旅行最佳食品，常配咸菜食用。

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