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喃咪
作者：yangjiao 文章来源：转载 点击数： 更新时间：2005-10-13
傣族辣酱。首推“番茄喃咪”，主料是特小特酸的番茄品种和“辣不怕”的小米辣，用火炭烧烤至皮糊，此时已是清香袭人。去皮后加入以下调料剁碎拌均：野芫妥（锯齿状革质扁叶，非平时你我城中所见“香菜”），香子（一种版纳特有坚果香料）以及常例佐料形成酱类。
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