原料

[面粉][干面][白糖][桂花][白油][碱等]

掌故说明

此小吃表面有裂纹，呈棕色，绵松香甜可口，有桂花香味。

制作方法

将发好的面团和白糖倒入盆中，加入碱水、桂花；揉制成面团，至滋润不粘手为止（面要发老一些，糖要重一点）；将面团搓成长条，摘成面剂，压平，中间印上红戳，码入盘中；将烤盘送入温度为220℃的烤炉中烤制成熟即成。