绵山特色饮食

 全国免费电话:400-817-0066  日期:2008-09-06 08:38:38 作者:yuhejane
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绵 山 

晋祠大米富有极高的营养价值,含碳水化合物75.2%,蛋白质7.7%,上等晋祠大米含蛋白质高达9.8%;脂肪0.4%,维生素2.2%,灰分0.5%,和其他谷物相比,晋祠大米所含粗纤维最少,各种营养成分的可消化率和吸收率最高。米糠含14%的蛋白质,15%的脂肪,2%的有机磷化合物,以及相当数量的维生素,可榨油、制值酸钙、肌醇、酿酒,也是家畜的精饲料。稻草用途也很广,可制绳、编织、造纸,以及加工成人造纤维等产品。晋祠水稻也可称得上“全身都是宝”了。除此之外,晋祠水稻还有一定的疗效。中医称:性味甘、平,益五脏;功效为壮气力,强肌肉
   
老陈醋产于清徐县,为我国四大名醋之一。老陈醋色泽黑紫清亮,气味酸醇浓烈,还具有甜、绵、香、酸,不沉淀,储存越久其味愈浓和久储不变质的特点。老陈醋不仅是调味品,且可供药用,对高血压、肝炎、皮肤病具有一定疗效和预防作用。
清徐葡萄
  产于山西清徐县。清徐县栽培葡萄历史悠久,约有两千多年的历史,相传公元前121-126年,汉武帝派张骞出使西域,从宛国将葡萄引入我国后,清徐边地区就开始栽培葡萄了。历经沧桑,长盛不衰。古人有诗赞:“葡萄叠架势绵延,屠贾沟东马峪前,行进山村频举首,绿茵冉冉不知天。”山西民歌则唱到:“平遥的牛肉太谷的饼,清徐的葡萄甜津津……”   清徐葡萄粒大、色艳、肉厚、味甜既可生食,又可加工,为酿造、鲜食兼用品种。   清徐葡萄有龙眼、黑鸡心、瓶儿、牛奶、驴奶、西营葡萄、白玛瑙、黑玛瑙、紫玫瑰、白鸡心等品种,引入的品种有粉红太妃、卡拉斯玫瑰、保尔加尔、葡萄园皇后、玫瑰香、无核黑、巨峰、零丹等。  果肉柔软多汁含蛋白质0.4%,脂肪6%,糖18~22%,还含有钙、磷、铁等微量元素和多种维生素。既可生食,又可加工,为酿造、鲜食兼用品种。多食葡萄有消食、消热、凉血等功效,可治疗胃肠实热、头痛发热、高血压等病症。

   
汾酒是山西省杏花村汾酒厂生产的白酒。始酿于南北朝时代,距今已有1500多年的历史。汾酒“入口绵,落口甜,酒后有余香”,以色、味、香三绝著称,是我国八大名酒之一。汾酒曾在1916年巴拿马国际博览会上获得一等优胜金质奖。新中国成立后,多次得国务院颁发的金质奖。已行销40多个国家和地区。

 

 



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