晋祠大米富有极高的营养价值，含碳水化合物75.2%，蛋白质7.7%，上等晋祠大米含蛋白质高达9.8%；脂肪0.4%，维生素2.2%，灰分0.5%，和其他谷物相比，晋祠大米所含粗纤维最少，各种营养成分的可消化率和吸收率最高。米糠含14%的蛋白质，15%的脂肪，2%的有机磷化合物，以及相当数量的维生素，可榨油、制值酸钙、肌醇、酿酒，也是家畜的精饲料。稻草用途也很广，可制绳、编织、造纸，以及加工成人造纤维等产品。晋祠水稻也可称得上“全身都是宝”了。除此之外，晋祠水稻还有一定的疗效。中医称：性味甘、平，益五脏；功效为壮气力，强肌肉
老陈醋产于清徐县，为我国四大名醋之一。老陈醋色泽黑紫清亮，气味酸醇浓烈，还具有甜、绵、香、酸，不沉淀，储存越久其味愈浓和久储不变质的特点。老陈醋不仅是调味品，且可供药用，对高血压、肝炎、皮肤病具有一定疗效和预防作用。
清徐葡萄
产于山西清徐县。清徐县栽培葡萄历史悠久，约有两千多年的历史，相传公元前121－126年，汉武帝派张骞出使西域，从宛国将葡萄引入我国后，清徐边地区就开始栽培葡萄了。历经沧桑，长盛不衰。古人有诗赞：“葡萄叠架势绵延，屠贾沟东马峪前，行进山村频举首，绿茵冉冉不知天。”山西民歌则唱到：“平遥的牛肉太谷的饼，清徐的葡萄甜津津……” 清徐葡萄粒大、色艳、肉厚、味甜既可生食，又可加工，为酿造、鲜食兼用品种。 清徐葡萄有龙眼、黑鸡心、瓶儿、牛奶、驴奶、西营葡萄、白玛瑙、黑玛瑙、紫玫瑰、白鸡心等品种，引入的品种有粉红太妃、卡拉斯玫瑰、保尔加尔、葡萄园皇后、玫瑰香、无核黑、巨峰、零丹等。 果肉柔软多汁含蛋白质0．4％，脂肪6％，糖18～22％，还含有钙、磷、铁等微量元素和多种维生素。既可生食，又可加工，为酿造、鲜食兼用品种。多食葡萄有消食、消热、凉血等功效，可治疗胃肠实热、头痛发热、高血压等病症。
汾酒是山西省杏花村汾酒厂生产的白酒。始酿于南北朝时代，距今已有1500多年的历史。汾酒“入口绵，落口甜，酒后有余香”，以色、味、香三绝著称，是我国八大名酒之一。汾酒曾在1916年巴拿马国际博览会上获得一等优胜金质奖。新中国成立后，多次得国务院颁发的金质奖。已行销40多个国家和地区。
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