味醇香，骨软肉嫩的文昌鸡

正宗文昌鸡因产地的海南文昌市而得名，是选用良种，精心配方喂养的特产家养鸡。经高超烹饪和陪好佐料后，色油亮，味醇香，骨软肉嫩，吃起来滑而不腻，香而不俗，食而不厌，香美可口，受中外人士喜爱。在三亚个酒店均可享受该美味。

是中国最佳食用型鸡种之一，在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。鸡食榕树籽而肥，放养8-9个月再用笼圈于安静避光之处，饲以花生饼、椰肉丝、蕃茨、热米饭等催肥。食文昌鸡以白切为主，另有椰汁郛鸡、酥鸡炸子鸡等。其白切加工方法和佐料俱独特。白切文昌鸡皮黄且脆，肉嫩且美，骨酥且鲜。

文昌鸡出名的说法，一是：1936年，当时国民 政府财政部长宋子文回乡探亲，准备在文昌召开一次全岛性大会，各县选送佳肴。恰逢“西安事变”，大会未开成，但宋子文把部分美食带回广州，供众“官员”品尝，文昌鸡由此传扬东南亚。另一说历史更为久远：传说清朝海南锦山地区有一人在江浙做大官，某年春节回家探亲，将要离家时到文昌潭牛天赐村拜访老学友。这位学友用正宗的文昌鸡款待他，还选几只文昌鸡让其带回江浙，款待亲朋好友，文昌鸡从此出名。