世界三大饮料之一――咖啡

1.        世界三大饮料（咖啡、茶叶、可可）之一。

2.        茜草科热带多年生常绿小乔木，中国海南岛和云南有栽培。

3.        果实为鲜红色的咖啡豆，含有大量的咖啡碱、蛋白质等，味道芳香，有兴奋神经，驱除疲劳的作用，可作麻醉剂、兴奋剂、利尿剂和强心剂，也可帮助消化，促进新陈代谢。

4.        历史
4000年前，非洲的埃塞俄比亚咖法地区的牧民发现，羊群吃了一种热带小乔木后躁动不安、兴奋不已，赶回羊圈后羊群通宵达旦欢腾跳舞，于是大胆尝试，发觉这种植物可以提神解乏，甚至会使人手舞足蹈。现在咖啡的名称就取之于"咖法"的近似音。
现代医学认为，咖啡能促进人体新陈代谢，延续衰老过程，兴奋神经，驱除疲劳。
咖啡分为大、中、小粒种，小粒种咖啡因含量低，但香味浓；中粒、大粒种咖啡因含量高，但香味差。通常的商品咖啡是以上两种咖啡配制而成，一般为三、七分。
也门的国花、国树，洪都拉斯、萨尔瓦多的国树。