找找老北京风情 串串京味儿小吃
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日期:
2008-06-12 20:11:17
作者:
北京旅游网
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如果有人问起:“
北京
有啥特色美食”,京人会毫不犹豫地答出“小吃”二字。尽管大家都知道这皇城根儿下的食物不仅是小吃,也尽管人们都深知
北京
已是
国际
大都市,但“小吃” 的印象却还是着着实实地烙在京人心头。
去哪儿吃小吃,不用找,行家一定会带你到王府井的东华门大街,它就像东直门的“簋街”一样出名,甚至更有名气。
红色小吃街——东华门夜市片片红布连成小吃风景线,飘着油烟味儿的街道够亲切,自然、热情、纯朴刻画着
北京
人的“旧模样”。
至于该不该在露天开餐饮,关于都市形象、都市卫生等诸多问题,这在好多年前就被大大地争论了一番。然而东华门夜市是一个特例,因为它已成了现代
北京
城市的风景线,就如三里屯的酒吧街、东直门的簋街一样,它们代表了
北京
风情。
老
北京
人喜爱露天的餐饮,那份自然、那份纯朴的感情追索已胜于小吃本身的味道或是对卫生、健康、天然之类的现代饮食追求。在寒冬涩涩的冷风中,伴星月吃一大碗卤煮、叫几串烤肉,大口大口地嚼、吞、咽,是一份豪气,更是一份闲情。在炎炎热土的夏夜,喝下两口清风,吃一碗茶汤,品一碗玫瑰冰糖紫米粥,那是一份惬意。这些感觉只有在自然中感悟,东华门夜市的小吃街上领会。当然,这就是美食的文化。
风云际会——王府井小吃城
尽品中
华风
味名小吃:米黄子、烩羊杂、荷香八宝饭……
留恋老
北京
门框胡同情:爆肚冯、羊头马、豆腐脑白、年糕陈……
精雕细琢:燕京九绝十八吃。
览东华门夜市,片片红布太醒目,怎知它的身后,还有一爿细细雕琢的小吃领地——王府井小吃城。
王府井小吃城,一层地方名吃苑,来自四川、广东、山西、河南等各地小吃云集这里。二层是经中国烹饪协会认证的“真货”,清一色穆斯林,米黄子、烩羊杂、荷香八宝饭、灵州老王手抓肉、荫米酥、面蒸羊羔肉,绝对独特的风味;老
北京
门框胡同里绝品爆肚冯、羊头马、豆腐脑白、茶汤李、年糕陈,很露脸。三层燕京九绝苑,濒临绝迹的清宫极品小吃“九绝十八吃”,一绝到奉点心,二绝塞外风光,三绝锦绣江南,四绝寺庙贡品,五绝御园春色…… 每一绝两款小吃,每一绝一个典故,一段传说,把风味小吃搬上了大雅,把宫廷极品落入寻常。小吃城,把风沙围拦在外,把雨雪留在窗栏,加上精雕细制的风味小吃把东华门的夜市装得更加丰满。
片片红布,内外两样闲情
不论你是赏情,还是饱腹,来吃风味小吃的都该算是俗客。是在露天,还是在门窗户内,是客人的心情,是客人选择。王府井小吃城与东华门片片红布连成的夜市共同购筑了
北京
城一个古朴而完整的食街形象:在露天俗中带雅;在小吃城里,雅中有俗;两样闲情。食客同志,哪一样都别错过。
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