有个性的菜名，透着东北人的豪爽。这道菜也是非常正宗的东北菜，逢年过节，人们杀猪时，为了不浪费，把猪肉、猪下水等配着东北酸菜、水晶土豆粉条一起炖，于是就有了这道实惠的大菜。东北酸菜的开胃效果自不必说，细如发丝的刀功，让人赞叹厨师的精湛技艺。很多地方模仿东北酸菜在菜中加入醋，那种味道吃着很怪。但这里的酸菜，绝对正宗，人家可是事先要腌制一个月的。亮晶晶的水晶土豆粉条，也是好吃的东东，滑溜溜地在嘴里打转转。东北大拉皮的知名度最高，还别说，人家东北人做的拉皮，就是和我们中原人做的不同。正宗的酱汁，配上柔软的拉皮，口感特棒。