健康希腊菜:煎烤羊肉

        经过众香料12个小时的润物细无声，此道煎烤羊肉异香扑鼻。另外，洋葱煎制后的味道渗入羊肉，可以减弱后者的腥膻味，肉菜也可以这样不油腻。  

        准备时间：提前一天开始准备  
        制作时间：15分钟  


        食材：羊肩肉 500克，蒜瓣4颗，洋葱1个，甜椒1个，小西红柿8个  
        调料：橄榄油100克，红酒250克，牛至（Oregano）25克，柠檬皮25克，盐、胡椒适量  
        原料采买：牛至、柠檬皮可以到外贸超市的香料柜台选购。 
        做法：  
        1将羊肩肉和红酒、蒜蓉、牛至、柠檬皮、橄榄油、盐、胡椒混合均匀，放在冰箱里冷藏腌制起码12小时。  
        2把1、洋葱、甜椒与小西红柿用竹签穿起。  
        3在平底锅上将2煎熟即可。   
        烹饪心得：羊肩肉切片不宜太厚，否则影响入味，而且不好掌握烹制的火候。

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