台南中国城是地下街小吃市场，颇具规模，外观为一座传统式建筑，除小吃外，另有各种商店林立，大都全天候营业。地下街的小吃店一家挨一家，甜咸、荤素、凉热、麻辣名目繁多，小店都清洁卫生，食品明码标价，任君选购，价格颇为便宜。著名的台南小吃，都可以在此尝到，例如棺材饭、三代祖传的“度小月担仔面”、鳝鱼煮面、鼎边以及碗粳、鱼粳、虾卷、牡蛎汤、萝卜糕等，此外尚有各类稀奇珍食，真可说是百味俱全。“棺材饭”这种名称古怪的面食小吃，是一种外似方形的油煎有馅面贴，(馅有荤有素，有甜有咸，外脆内软，香酥可口，老少皆宜。到台南如不品尝“棺材饭”，那真是枉去一趟。“度小月担仔面”来历是这样的，以前台湾人出海打鱼为生忙时称大月，闲时称小月。有户人家在小月做起担仔面生意，“度小月”由此而来。其特色除了矮炉、矮灶、小竹橙、名灯外，烧得发黑的肉臊小锅熬煮的肉服，才是菁华所在。
台南除了中国城地下街小吃市场外，还有“沙卡里巴“和小北临时摊贩中心两处小吃市场。“沙卡里巴”位于台南市中正路、友爱路和海安路之间。“沙卡里巴”为日文“综合商场”的意思，自日本占领时期至今，区内拥有数十家小吃摊，其中较稀奇的有烧小鸟和海龙汤。
小北临时摊贩中心在西门路四段，由原民族路小吃摊迁于此，小吃以海鲜类居多，较有名的有红烧旗鱼、烧鱼肉等。台南规模最大的东帝士百货大楼紧邻兴建后，附近西餐厅、电影院纷纷林立，每到晚间，一片闲适、热闹景象，是宵夜的好去处。广安宫前的虱目鱼粥，以美味的汤和鲜嫩的虱目鱼肚闻名；再发号的肉粽，以包料名贵出名；国华街的小卷米粉，则是一道小卷和米粉同煮的特殊小吃；黑桥牌香肠、安平蜜饯等，都是这里有名的特产。 |
