人们对大海的倾慕好像是天生的,有时候就会忽发奇想,能够见到大海就好了……大概大海的壮阔与和谐的海浪声是世界上最好的心灵之药,我喜欢不断地想象着大海的伟大。不过大海好像不是就是海水、海浪这么的简单,它总是蕴藏着丰富的资源,令更多的人为之而倾倒,有时候,你就是要明白,大自然真是莫名其妙的乱神秘一番。
最近一次能够接触大海的食品,大概就是能够吃到阿拉斯加的海鲜。一个经常住在阿拉斯加的友人跟我说,他在那里会经常地出海钓鱼,然后,他曾经见过一条3米长的大鱼,总是让他满足异常,当然,我是听得惊讶异常。不过我也不缺,听着他说阿拉斯加的风流经历,吃着阿拉斯加的美食,我甚至可以幻想那里的万种风情。
能够吃到阿拉斯加海产,总是让人有种梦幻的感觉,那种由空间的距离造成的陌生感,更加地增加了食物的魅力,有绿茵阁这个西餐老牌子的坚强后盾,包括鲑鱼、雪蟹、大比目鱼、鳕鱼等,实在没有理由不去试试,人们对饮食的执迷,就是这样。
美食推介：
脆皮蒜味阿拉斯加鲑鱼：这道菜口感有点特别,充满了南亚风味,大概是与鲑鱼相配合的佐料作怪,鲑鱼肉也经过厨师精心选用的特别香料腌制,其口感香脆、味浓,却又不失阿拉斯加鲑鱼的鲜甜。
阿拉斯加鲑鱼吞拿鱼鲜蔬沙律：这是一道清爽的前菜,鲑鱼、吞拿鱼还有沙律酱,造就了一场让人惊艳的美食盛会,那种感觉是直白、简单但是清晰的,你可以通过他明白,世人为何因为阿拉斯加的海产慕名至今。
紫苏香烤阿拉斯加大比目鱼扒：紫苏与大比目鱼的一种结合,香味与鲜味的混融,天作之合,而在制作上选用炸及扒两大制作元素,更令人感受到口感的与别不同。
蘑菇阿拉斯加比目鱼烩意粉：阿拉斯加终年在冰冷纯净的北太平洋中天然生长繁殖,脂肪含量低、营养丰富,富含不饱和脂肪酸、肉质细嫩、具韧性、口感上乘、并有着独特风味,厨师以最简单直接的烹调方法将比目鱼的营养及美味尽情诱发,再配合绿茵阁特制的蘑菇汁酱,一种清新自然的感受油然而生。
小知识
阿拉斯加———这片遥远、神秘的土地一直以来都是鱼类的王国,由于离世界上一些污染人类食物供应链的大型污染源有千里之遥,加上水和空气循环方式的影响,使阿拉斯加成为世界上少数最洁净的海域之一,是世界上最大、产量最高的商业渔场。阿拉斯加海产终年在冰冷纯净的北太平洋中天然生长繁殖,特别是阿拉斯加野生鲑鱼,含有大量的维他命E—一种有效的抗氧化剂。维他命E通过防止低浓度脂蛋白的氧化而减少心脏病的危险,进而减少冠状动脉肿瘤的产生。其它研究还发现阿拉斯加野生鲑鱼是优质蛋白质源,含有人体必需的所有基本脂肪酸,同时富含有各类维生素和钙、铁、锌、镁和磷等微量元素,脂肪含量低、营养丰富,肉质细嫩、具韧性、口感上乘,风味独特。如今,随着人们生活水平的不断提高,越来越多的人开始崇尚营养、健康的天然食品。阿拉斯加海产这一生长在寒冷清澈水域中的天然海产品,已深受人们的青睐。 |
