豆腐
使用自制豆腐做成的整夜料理。是当地精选的膳食。
鸟取境港的螃蟹
日本鸟取县的境港市是一座美丽的海港城市，也是日本海地区最大的海产城市，其捕捞量排居全国的第三位。
在这里不但可以尝到味道清甜的甘虾、牡蛎，还有朔大的海螺、白色墨鱼，还有飞鱼、沙丁鱼、金枪鱼等，当然最受欢迎的是味道绝顶个头、巨大的螃蟹——松叶蟹，您一定要尝一尝哟。
境港产的松叶蟹，是在严冬日本海的惊涛骇浪下培育起来的。其重量、个头、味道都是最完美的。每年到了10月下旬，境港的所有海鲜饭店，都会在这时给您呈上一早打捞上来的，最新鲜的松叶蟹。他们用各种各样的烹调法来烹饪这一美食。比如直接可以做成生鱼片，您蘸上点山蕍菜和姜末一起吃,那新鲜度绝对是无与伦比的。如果您对生鱼片有点抵触的话，您不妨试试涮螃蟹的吃法。其涮法和中国的涮羊肉的方法差不多，只是调料更多了一点日本和食的味道。当然也可以尝一下烤螃蟹，这种吃法在中国是吃不到的，因为螃蟹本身带有一定的盐分，所以烤好了的味道极其鲜美，如果您再滴上一两滴的柠檬汁，那会别有一番风味的。还有一些日本人喜欢在烧烤螃蟹时，在螃蟹外壳里倒上日本酒，烧制出清醇的，有着海鲜味道的烧酒。您不妨也品上一小口吧。在寒冷的冬季，最能最让您心动的是螃蟹什锦火锅了，除了各种蔬菜、海鲜、豆制品以外，主角就是螃蟹了。您一边倾听着窗外海浪拍击岩石的声音，一边和您的友人们围坐在火锅边，大汗淋淋地饱餐这一美食。想必您已经忘掉了严冬的冷酷，剩下的只有暖暖的春天了。
鸟取拉面
日本鸟取拉面是在大街小巷都可以见到的小吃。经常可以看见拉面店门口排成长龙的客人，拉面已经成为不可缺少的日本的美食。
鸟取拉面配菜多以叉烧肉和鸡蛋为主，还有放入竹笋、雪菜、土豆、炖肉、酸梅、玉米、豆芽、葱花、紫菜、芝麻、白菜、菠菜等，种类繁多。
岩牡蛎
鸟取的冬季是蟹，夏季则是牡蛎。6～7月時的牡蛎最好吃。
鸟取的和式牛肉
日本鸟取的和式牛肉肉质十分香嫩，非常可口。老少皆喜欢吃。 |
